Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы
Рисоварка – это устройство, специально предназначенное для приготовления рассыпчатого риса и его сохранения в теплом состоянии заданное время. Однако, с течением времени, рисоварки были модернизированы и дополнительных функций стало прибавляться. Мультиварка – это одно из таких устройств.
На сегодняшний день мультиварка имеет множество преимуществ перед своими соперниками, такими как мультикухни и скороварки. Основные достоинства мультиварки – это многофункциональность и компактность. Однако, несмотря на эти лаконичные характеристики, на рынке представлено множество моделей от разных производителей с различными функциями.
Так как же определиться с выбором мультиварки, чтобы она подходила именно вам? Для начала, определите для себя, какие функции нужны вам в приборе. Сегодня на рынке можно найти мультиварки, которые готовят все от каши до пиццы. Но не забывайте, что мультиварки с более широким диапазоном функций имеют более высокую цену.
Лучшие мультиварки: от рисоварки до мультикухни
Мультиварки сегодня позволяют готовить практически из любых продуктов и использовать различные способы приготовления: тушение, жарка, варка, запекание, приготовление на пару и су-вид. Эти приборы оснащены программным управлением, позволяющим готовить в автоматическом и полуавтоматическом режимах. Причем мультиварки с увеличенным давлением могут успешно заменить традиционные кухонные скороварки.
Однако, возможно только одна неудобность при использовании мультиварки — это приготовление блинов и других блюд, которые требуют быстрого переворачивания лопаткой, так как высокие борта чаши для этого не совсем удобны. Но на рынке появилось новое устройство — мультикухня от REDMOND, которое было модернизировано на основе классической мультиварки. Она оснащена запатентованной технологией позволяющей поднимать нижний нагревательный элемент, на который можно установить сковороду, кастрюлю, чайник или другую подходящую по размерам посуду. Более того, сковорода входит в комплект большинства мультикухонь, что позволит готовить любимые блюда быстро и удобно.
Как выбрать мультиварку: основные аспекты
Мультиварка – это универсальный кухонный прибор, который может сэкономить время, силы и деньги на приготовлении еды. Она состоит из нескольких элементов: корпуса, рабочей чаши, крышки с паровым клапаном и системы управления. Прежде чем выбрать мультиварку, необходимо учитывать несколько основных аспектов.
Объем чаши и ее покрытие
Один из главных факторов, который нужно учитывать при выборе мультиварки, это емкость рабочей чаши. Сегодня большинство моделей имеют емкость от 2 до 7 литров. Если вы предполагаете ежедневное использование мультиварки для приготовления пищи для семьи из нескольких человек, то оптимальный вариант - емкость 4-5 литров. Стоит также учесть, что чем больше емкость чаши, тем больше электроэнергии будет потреблять прибор. Если же вы ищете мультиварку для одного или двух человек, то модель на 2-3 литра может быть подходящим вариантом.
Чаши для мультиварок могут быть изготовлены из алюминия или стали с антипригарным покрытием, а также с керамическим напылением. Антипригарное покрытие - дешевый вариант, но требует использования деревянных, пластмассовых или силиконовых ложек и лопаток. Мыть такую чашу можно только мягкой губкой. Керамическая чаша - это более прочный вариант, который легче мыть и сохраняет вкус и аромат продуктов, но такая мультиварка будет более дорогой. В любом случае, нужно помнить, что покрытие чаши может быть повреждено резким перепадом температуры, поэтому не следует ставить горячую чашу в холодильник или опускать под холодную воду.
Дополнительные советы
Еще один полезный совет при выборе мультиварки - приобрести запасные чаши, чтобы уменьшить время, затрачиваемое на приготовление нескольких блюд. Кроме того, можно использовать контейнер для приготовления на пару, чтобы готовить два блюда одновременно. Например, рис можно приготовить в чаше, а рыбу или мясо - в контейнере сверху.
Итак, выбирая мультиварку, нужно учитывать несколько основных аспектов: объем чаши и ее покрытие. Соблюдение этих рекомендаций поможет сделать правильный выбор и получить удобный и функциональный кухонный прибор.
Варианты подогрева при использовании мультиварки можно разделить на несколько типов с разными преимуществами и недостатками.
Первый тип - это мультиварки с трубчатым электронагревателем в нижней части корпуса. Такие мультиварки потребляют большее количество электроэнергии и нагреваются медленнее. В них блюда готовятся "слоями", причем продукты на дне чаши нагреваются первыми, а затем - продукты, находящиеся выше. Для того чтобы такие блюда прогревались равномерно по всему объему, их нужно регулярно перемешивать. А вот выпечку приходится переворачивать, что не всегда удобно.
Более современный вариант - мультиварка с индукционным нагревом по всей поверхности чаши. Такой подогрев нагревает мультиварку быстрее и равномерно, при этом экономя электроэнергию. Однако индукционная мультиварка сложнее в использовании и работает только со специальной чашей. Более того, она может стоить значительно дороже, чем мультиварка с традиционным трубчатым электронагревателем.
Кроме того, существуют мультиварки с трехмерным нагревом. Такие мультиварки имеют три нагревательных элемента, которые подают тепло на чашу снизу, с боков и сверху. Это позволяет быстро выпаривать конденсат с крышки прибора. Если вы планируете использовать мультиварку для приготовления выпечки и запеченных блюд, стоит выбрать мультиварку с трехмерным нагревом. В этом случае, расход электроэнергии будет выше, чем у индукционных мультиварок, но эти приборы отлично справятся с задачей приготовления выпечки и запеченных блюд.
Выбор того или иного типа мультиварки во многом зависит от ваших предпочтений и потребностей в приготовлении блюд.
Количество программ в мультиварке
Огромное количество программ, которые имеет конкретный прибор, не всегда является показателем качественного продукта. При выборе мультиварки, следует обратить внимание на один неочевидный параметр - широту модельного ряда мультиварок у производителя, товар которого вы хотите купить. Это связано с тем, что мультиварка - это не только корпус прибора, но и программное обеспечение, которое, так же как у любого другого устройства с электронной настройкой, является наиболее ценным. Именно ПО мультиварки в конечном итоге определяет стоимость устройства - чем больше возможностей личных настроек внесено в программное обеспечение мультиварки, тем она дороже. В отличие от корпуса мультиварки, который может быть изготовлен разными производителями на одних и тех же фабриках, программное обеспечение разрабатывается и тестируется для каждой модели и бренда отдельно.
Чем дольше бренд производит мультиварки и чем больше функций он добавляет в ПО своих приборов, тем более надежным будет его использование - производители обязательно тестируют работу этих функций перед их введением в функционал устройства. Дополнительным подтверждением надежности устройства является наличие книги с рецептами для конкретной модели - это свидетельствует о том, что производитель тщательно испытал устройство перед выпуском его в продажу.
Однако при покупке важно не обязательно выбирать устройство с наибольшим количеством программ. Для того, чтобы выбрать оптимальные возможности, ориентируйтесь на 6-8 программ для основных типов готовки: жарение, варка овощей, готовка супов, каш и круп, запекание, приготовление на пару и тушение. Также добавьте программы для приготовления ваших любимых блюд, таких как картофель фри, плов или йогурт. Таким образом, вы получите представление о том, сколько программ действительно будете использовать.
Кроме того, желательно, чтобы мультиварка имела возможность ручной установки параметров приготовления: это может понадобиться вам не только для сложных авторских блюд, кулинарных экспериментов или приготовления су-вид (если, конечно, для блюд в вакууме не будет предусмотрена отдельная программа), но и для модификации режима автоматической готовки в простых программах.
Современная мультиварка также может быть оснащена функцией "Мастершеф", позволяющей регулировать температуру и время в процессе работы уже запущенной программы. Это удобно в случае, если в автоматическом режиме блюдо получается не таким, как пользователю нравится или привычно. Например, при приготовлении рагу на программе "Тушение" вы заметили, что из емкости выпаривается недостаточно жидкости, по вашему мнению. В этом случае функция "Мастершеф" позволит вам в нужный момент увеличить или уменьшить температуру приготовления и сделать блюдо именно таким, как вы хотите. Использование "Мастершефа" можно сравнить с регулировкой интенсивности горения конфорки у газовой плиты - одно нажатие кнопки, и мультиварка уже не тушит, а жарит.
Дополнительный функционал мультиварок многогранен и многочисленен. Обычно они оснащены функциями подогрева и автоотключения, которые унаследованы от рисоварок. Кроме того, мюльтиварки предлагают пользователю возможность использовать функцию отсроченного включения, которая особенно удобна для запуска приготовления завтрака, например, каши.
Что касается мультикухонь, то у них есть ряд преимуществ по сравнению с обычными мультиварками. Пользователь этого типа устройств может использовать все возможности автоматического приготовления, одновременно продолжая выбирать посуду подходящего размера для приготовления блюда. Эту возможность обеспечивает подъемный ТЭН мультикухни. Кроме этого, желая приготовить что-то более экзотическое, можно воспользоваться сковородой или другими подходящими посудинами, например, кастрюлей или сотейником. Более того, мультикухни позволяют сварить кофе в турке или нагреть чайник за счет встроенных функций приготовления напитков.
Некоторые мультикухни и мультиварки могут предлагать своим пользователям не только функционал, который относится к процессу приготовления пищи. Например, они также могут быть оснащены радиоприемником, который позволяет запоминать до 10 радиостанций и проигрывать их во время приготовления еды.
Управление мультиваркой
Механическое управление является самым простым вариантом для мультиварок, которые находятся в нижнем ценовом сегменте. Оно осуществляется с помощью рычажков и кнопок, но таким образом можно регулировать лишь время приготовления блюда и температуру. Такое управление обычно предпочитают пожилые люди, поскольку они считают его более надежным. Кроме того, мультиварки с механическим управлением могут быть прекрасным подарком для старших поколений.
Наиболее распространенный вариант управления для мультиварок средней ценовой категории — это электронное управление. Оно осуществляется при помощи кнопок, включая сенсорные, и дисплея.
Для тех, кто полон идеями «умного дома» и активно использует гаджеты, уже созданы мультиварки, управлять которыми можно удаленно через смартфон и запускать приготовление блюд дистанционно (из офиса или во время прогулки) всего одним нажатием кнопки. Этот вариант мультиварки относится к среднему и высокому ценовому диапазону.
Важно помнить, что на крышке мультиварки располагается паровой клапан, который необходим для сброса излишков пара и предотвращения обильного образования конденсата. Но важно следить за исправностью и чистотой клапана, поскольку он обеспечивает безопасность в работе мультиварки в режиме приготовления на пару. Если вы используете режим выпечки, рекомендуется снять клапан, чтобы полностью открыть технологическое отверстие для выхода пара.
Мультиварки являются очень удобными и необходимыми элементами на кухне, особенно для тех, кто любит готовить и экономить время. К моменту выбора мультиварки наиболее важными факторами являются мощность мультиварки, конструкция, материал корпуса и наличие дополнительных аксессуаров, а также цена.
Одним из основных параметров при выборе мультиварки является её мощность, которая находится в диапазоне от 350 до 1950 Вт. Скорость приготовления блюд и объем чаши мультиварки напрямую зависят от мощности. Чем выше мощность мультиварки, тем быстрее происходит приготовление блюд, но и электропотребление увеличивается, что приводит к росту стоимости мультиварки. Самыми популярными считаются модели с мощностью 700-800 Вт.
Корпус мультиварки также играет важную роль при выборе. Он может быть сделан из пластика или металла. Пластиковый корпус не так быстро нагревается, он бывает в разных цветах. Металлический корпус прочнее, чем пластиковый. Также важно обратить внимание на комплектацию мультиварки: ложки, лопатки, мерные емкости, крышки, стаканчики для приготовления йогурта, сетки для фритюра могут значительно облегчить процесс готовки. Кроме того, комплект может содержать сборник рецептов, что значительно облегчит знакомство с возможностями прибора. Некоторые крупные производители мультиварок выпускают мобильные приложения с рецептами для своей техники.
В выборе мультиварки также важны такие мелочи, как длина шнура электропитания и наличие прорезиненных нескользящих ножек. Крышка мультиварки обязательно должна быть снабжена уплотнительной резинкой. Влагосборник, позволяющий конденсату, который образуется во время работы мультиварки, не попадать в блюдо обратно, также является нелишним.
Цена на мультиварки значительно разнится и она может быть от 1500 до 60 000 рублей. Недорогие модели стоят от 1500 до 5000 рублей. Среднюю ценовую категорию занимают мультиварки от 5000 до 15 000 рублей. К премиум-классу относятся мультиварки дороже 15 000 рублей.
Некоторые мультиварки, так называемые "малютки", с объемом чаши от 1,5 до 2 литров, имеют небольшие размеры и потребляют минимум электроэнергии. Такие модели мультиварок часто используются для приготовления еды для детей или для одного-двух взрослых. Благодаря небольшому весу, около 3-4 кг, и компактности их легко можно транспортировать на дачу или использовать во время ремонта или переезда.
Некоторые важные детали
Если вы правильно подберете мультиварку, то она может стать незаменимым помощником для всей вашей семьи на долгие годы. Поэтому перед покупкой обязательно почитайте свежие отзывы и рейтинги мультиварок, которые обновляются ежегодно, так как производители постоянно совершенствуют свою продукцию и делают ее более доступной по цене. Важно учитывать соотношение цены и качества. Проверьте работоспособность и полноту комплектации перед покупкой. Будет полезным уточнить возможности приобретения запчастей и дополнительных аксессуаров, а также адрес сервисного обслуживания и наличие длительной гарантии. Также не забудьте обратить внимание на целостность уплотняющей прокладки под крышкой.
Чтобы ваша мультиварка прослужила вам дольше, необходимо соблюдать правила эксплуатации и технику безопасности. Используйте только чаши, которые предназначены для вашей модели мультиварки. Также перед первым использованием мультиварки рекомендуется прокипятить в ней воду в течение 30 минут, чтобы устранить посторонние запахи.
Так как наша жизнь постоянно ускоряется, то очень ценной становится возможность выбора автоматической готовки вкусных и полезных блюд домашней кухни для всей вашей семьи. Стоит отметить, что именно в этом заключается секрет неизменно высокой популярности мультиварок.
Фото: freepik.com