18.02.2023

«Золотая рыбка» Якутии: чем уникален и полезен якутский карась?

Издревле это главная промысловая рыба на большей части территории республики.

Издревле это главная промысловая рыба на большей части территории республики. Не смотря на то, что она так распространена и популярна, исследование карася было начато сравнительно недавно. Кем и когда?

  Впервые подробно описал биологию якутского карася знаменитый ихтиолог Ф.Н. Кириллов. Федор Николаевич родом из Саратовской области, в Якутию приехал в 1939 г. после работы во Всесоюзном Арктическом институте. С 1953 г. стал сотрудником Института биологии,   где позже в 80-х годах заведовал лабораторией ихтиологии и был заместителем директора, сообщает тгк Биология Якутии .

  Изучением карася Федор Николаевич занимался во время научных работ в среднем течении р. Лена в 1948-1951 гг. Только в 1948 г. он прошел около 1600 км на гребных лодках от устья Витима до г. Якутска вместе с коллегами из Академии наук. По итогам исследований он пришел к выводу, что карась, населяющий озера Центральной Якутии, относится к ранее не известному науке подвиду золотого карася. Так карась из наших водоемов получил статус нового вида и официальное имя — якутский карась Carassius carassius jacuticus Kirillov.

Чем уникален якутский карась-собо (Carassius carassius jacuticus Kirillov):

— в питании карасей главное место занимают те беспозвоночные, которых больше всего представлено в водоеме. Так, к примеру в оз. Ниджили Кобяйского улуса преобладают хирономиды (комары-звонцы) и ветвистоусые мелкие планктонные рачки. Богатая кормовая база этого озера определяет и лучший рост тамошнего карася по сравнению с карасями других озер Якутии. — содержание макроэлементов (кальций, калий, магний, натрий, фосфор) в мясе карасей зимнего улова значительно выше, чем в летний период; — караси богаче калием, фосфором, чем речные рыбы Якутии; — содержание полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, арахидоновой) в зимнем улове значительно больше и превосходит таковое у рыб из рек Якутии; — по содержанию витаминов А, Е караси превосходят речных рыб Якутии; — высокую пищевую ценность имеют внутренние органы (икра, кишечник, молоки).

  Пусть и далее не переводится в наших озерах любимая и ценная рыба!

Мунха — традиционный якутский зимний лов карася Фото: тгк Биология Якутии Источник: тгк Биология Якутии

Последние новости

Сахабулт предлагает национальную одежду на любой вкус

Национальный костюм для женщины начинается с платья халадай, которое можно дополнить другими видами национальной одежды и украшениями.

Неделя профилактики заболеваний эндокринной системы началась в Якутии

В последние годы отмечается рост эндокринных заболеваний С 20 по 26 мая в Якутии пройдет неделя профилактики заболеваний эндокринной системы.

Состоялась конференция «ФармЯкутия-24»

В Якутске состоялась конференция «ФармЯкутия-24» Фармацевты отметили свой профессиональный праздник Региональной научно-практической конференцией «ФармЯкутия-24», состоявшейся в большом зале Дома правительства №2.

Card image

Почему деревенский дом в окрестностях Луховиц становится популярным выбором?

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *